ნამცხვრები და ალები წარმართულ და ვიკანურ რიტუალში

რიტუალის ნაწილი, რომელიც ცნობილია როგორც „ტორტები და ალე“ ხშირად აღინიშნება ნეოვიკანის ზოგიერთ მონასტერში, როგორც საშუალება. მადლობა ღმერთებს მათი კურთხევისთვის. ნამცხვრები, როგორც წესი, სულაც არ არის ნამცხვრები, მაგრამ სამაგიეროდ, ნამცხვრები, რომლებიც მომზადებულია ნახევარმთვარის ფორმაში, და ალი შეიძლება იყოს ალკოჰოლური ან ვაშლის სიდრი, წვენი ან თუნდაც წყალი. ორივე ნივთს, როგორც წესი, აკურთხებს მღვდელი ან მღვდელი, რომელიც ხელმძღვანელობს ცერემონიას - ეს უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ საჭმლის დრო, ეს რიტუალური გამოცდილების შესაბამისი ნაწილია.

ბევრ ტრადიციაში, რიტუალის ნამცხვრებისა და ალეს ფაზა კეთდება ბოლოს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ზედმეტი ენერგიის დასაბუთების საშუალება, რომელიც შესაძლოა ამაღლებულიყო. სხვა ჯგუფებში, ნამცხვრები და ალე კეთდება მაშინვე ღმერთების რიტუალში მოწვევის შემდეგ - ეს არის ზიარების საშუალება მათ დახვედრისას. ჯერ კიდევ სხვა რწმენის სისტემებში, ტორტები და ალები წარმოადგენს ადიდი რიტუალის სიმბოლური ვერსია. არის აისლინის შესანიშნავი სტატია Roots of Ritual-ში, რომელიც მნიშვნელოვან სიღრმეში შედის ტორტებისა და ალების ცერემონიის მიზანსა და ფონზე.

უნდა აღინიშნოს, რომ ნამცხვრები და ალე, როგორც ჩანს, ტრადიციაა, რომელიც ყველაზე ხშირად გვხვდება ვიკანურ ჯგუფებში - არავიკანური წარმართული ტრადიციები, როგორც ჩანს, მასზე არც ისე დიდ ყურადღებას აქცევს. ცხადია, გააკეთე ის, რისკენაც შენი ტრადიცია გიბიძგებს.

აქ მოცემულია ორი მარტივი რეცეპტი, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ საბატის ნამცხვრების მოსამზადებლად - პირველი რეცეპტები ცოტათი ორცხობილის მსგავსია:

მარტივი საბატის ტორტები

• 3/4 C. რბილი კარაქი
• 2 C. ყავისფერი შაქარი
• 2 კვერცხი
• 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
• 2 ჩ.კ. გახეხილი ლიმონის ქერქი
• 2 C. ფქვილი
• 1ჩ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი (სურვილისამებრ)
• შაქრის ფხვნილი ან დარიჩინის შაქარი

კარაქი ათქვიფეთ დიდ თასში. თანდათან დაამატეთ ყავისფერი შაქარი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ კვერცხი, ლიმონის წვენი და გახეხეთ. კარგად აურიეთ სანამ კარგად არ აირევა.

შეურიეთ ფქვილი და ნიგოზი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. როცა გაცივდება, ცომს ჩამოაყალიბეთ ნახევარმთვარე და მოათავსეთ ერთმანეთისგან 3' დაშორებით ცხიმწასმულ ფურცელზე. გამოაცხვეთ 375 ტემპერატურაზე 8-10 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე აცადეთ გაცივდეს. თუ გნებავთ, დაასხით მათ შაქრის პუდრა ან დარიჩინის შაქარი როგორც გაცივდებიან.

მთვარის ნამცხვრები

გააკეთეთ ეს ნახევარმთვარის ფორმის ფუნთუშები, რათა აღსანიშნავად დროს ესბატის რიტუალი , ან თქვენი ტორტებისა და ალების ცერემონიისთვის. შეგიძლიათ ჩაყაროთ ისინი შოკოლადში ან დაამშვენოთ ყინვაგამძლე და ვერცხლის სპრინკლეებით დამატებითი ბონუსისთვის!

• 2 1/2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი
• 1 1/2 ჩ/კ სოდა
• 1 1/2 ჩ.კ. ფქვილი
• 2 ღვეზელი კარაქი (1 ჭიქა), დარბილებული
• 2 1/2 ჭიქა შაქარი
• 1 კვერცხი
• 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი

აურიეთ ფქვილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. სხვა თასში ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი ერთად. კარაქს და შაქარს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი. თითო ჭიქა დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი სველ ინგრედიენტებს. აურიეთ სანამ სასიამოვნო და ცომის ფორმა არ გახდება.

ხელები ფქვილში მოაყარეთ და ცომი გააბრტყელეთ გოლფის ბურთის ზომის ნაჭრებად. გაწურეთ და ჩამოაყალიბეთ ნახევარმთვარე, შემდეგ გააბრტყელეთ. კიდევ ერთი ვარიანტია ცომი გააბრტყელოთ და დაჭრათ ნახევარმთვარის ფუნთუშების საჭრელებით -- დარწმუნდით, რომ ფქვილის საჭრელები გამოიყენებთ, თორემ ცომიც არ გამოვა.

გამოაცხვეთ უცხიმო საცხობ ფირფიტაზე 350-ზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ გვერდები არ დაიწყებს შეფერილობას.

მოამზადეთ აისინგი შემდეგი ინგრედიენტებით:

• 1 8 უნცია ნაღების ყველი, დარბილებული
• 1 ჯოხი კარაქი, დარბილებული
• 4 ჭიქა შაქრის ფხვნილი
• 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი
• 1 ჩ.კ. რძე

ნაღების ყველი და კარაქი აურიეთ ერთმანეთში, შემდეგ თანდათან დაამატეთ შაქრის პუდრა. დაუმატეთ ვანილი და კარგად აურიეთ. შეურიეთ რძე (დაამატეთ ცოტა მეტი თუ თქვენი ყინული საკმარისად კრემისებრი არ გეჩვენებათ). მას შემდეგ, რაც თქვენი მთვარის ფუნთუშები გაცივდება, გამოიყენეთ ეს მათ გასაყინავად.

სურვილისამებრ: დაამატეთ ვერცხლისფერი ნამცხვრები, სანამ ყინვაგამძლე ჯერ კიდევ სველია, ან ნამცხვრის ნახევარი ჩაყარეთ შოკოლადში, ხოლო მეორე ნახევარი გაყინეთ თეთრში.

რაც შეეხება ალს?

როდესაც საქმე ეხება 'ნამცხვრებისა და ალეს' ალე ნაწილს, თქვენ გაქვთ ბევრი განსხვავებული ვარიანტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, ღვინო ან თუნდაცმოხარშეთ საკუთარი მედი. თუმცა, მთელი საქმე ისაა, რომ ეს არის წმინდა ცერემონიის ნაწილი, ამიტომ რაც არ უნდა გამოიყენოთ, უნდა იყოს რაღაც მომენტში აკურთხეს ჩვეულებრივ, რიტუალის დაწყებამდე. ასევე, გაითვალისწინეთ უსაფრთხოებისა და ჰიგიენის საკითხები, როცა ალს ატარებთ - ყველას კომფორტულია ჭიქის გაზიარება, თუ თქვენს სტუმრებს ურჩევნიათ საკუთარი ჭიქით სავსე ბოთლიდან?